| 고창장어탕 | 12,000원 | 기력이 약해지신다면 풍천장어탕 한 그릇 어떠신지요?
힘이 불끈불끈 솟아난답니다. 허약 체질에 좋은 정력보강제 풍천장어탕를 소개합니다.
1.장어뼈를 물에 담궈 핏물을 뺀후 무우,양파,대파,다시마
청양고추를 넣고 5시간 정도 끓여 육수를 준비한다.
2.뼈를 제거한 장어를 소금으로 비벼 깨끗이 씻어놓는다.
3.육수를 낸 건더기를 건져낸 후 2를 넣고 끓인후 식힌다.
4.식혀둔 3을 믹서기에 갈아낸 후 얼갈이,대파,된장,고추가루
를 넣고 끓인다.
5.주문시 그릇에 담아 4를 넣고 팽이버섯,깻잎,홍고추로
고명해서 제공한다. |
| 치즈돈까스[탄산세트] | 14,000원 | 170도로 예열한 기름에 치즈돈까스를 바삭하게 튀겨준다.
돈까스 소스는 냄비에 데워 준비한다.
적채와 양배추는 샐러드용으로 0.1cm두께로 얇게 채썰고, 믹스한다. 물에 살짝 담가놓았다가 체에 받쳐 물기를 제거한다.
양배추채샐러드를 담고 사우전드레싱을 뿌린다. 그 옆에 밥을 큰스쿱으로 동그랗게 올리고(완성된 밥기준 140g) 준비한다.
기름기가 잘 빠진 돈까스를 그릇에 담고, 돈까스 소스를 올려 제공한다. |
| 치즈돈까스 | 13,000원 | 170도로 예열한 기름에 치즈돈까스를 바삭하게 튀겨준다.돈까스 소스는 냄비에 데워 준비한다.
적채와 양배추는 샐러드용으로 0.1cm두께로 얇게 채썰고, 믹스한다. 물에 살짝 담가놓았다가 체에 받쳐 물기를 제거한다.
양배추채샐러드를 담고 사우전드레싱을 뿌린다. 그 옆에 밥을 큰스쿱으로 동그랗게 올리고(완성된 밥기준 140g) 준비한다.
기름기가 잘 빠진 돈까스를 그릇에 담고, 돈까스 소스를 올려 제공한다. |
| 등심돈까스[탄산세트] | 13,000원 | 170도로 예열한 기름에 돈까스를 바삭하게 튀겨준다.
돈까스 소스는 냄비에 끓여 준비한다.
적채와 양배추는 샐러드용으로 0.1cm두께로 얇게 채썰고, 믹스한다. 물에 살짝 담가놓았다가 체에 받쳐 물기를 제거한다.
양배추채샐러드를 담고 사우전드레싱을 뿌린다. 그 옆에 밥을 큰스쿱으로 동그랗게 올리고(완성된 밥기준 140g) 준비한다.
기름기가 잘 빠진 돈까스를 그릇에 담고, 돈까스 소스를 올려 제공한다. |
| 뚝배기불고기 | 12,000원 | 소불고기는 해동하여 준비한다.
냄비에 무,대파,양파를 넣고 채수를 끓여 준비한다.
끓여진 채수에 갈비탕육수,설탕,다진마늘(2g)을 넣고 끓여 뚝배기불고기육수를 준비한다.
대파,청양고추,홍고추는 송송 썰어 준비한다.
당면은 불려서 준비하고 느타리버섯은 찢어서 준비한다.
양배추,양파는 채썰어 준비한다.
뚝배기에 당면을 깔고 양배추,느타리버섯,양파를 담고 중앙 쪽에 소불고기를 담아 준다.
육수를 붓고 끓이다가 끓기 시작하면 대파,청양고추,홍고추를 넣고 재공한다. |
| 옛날돈까스 | 12,000원 | 170도로 예열한 기름에 돈까스를 바삭하게 튀겨준다.
양식돈까스 소스는 냄비에 데워 준비한다.
적채와 양배추는 샐러드용으로 0.1cm두께로 얇게 채썰고, 믹스한다. 물에 살짝 담가놓았다가 체에 받쳐 물기를 제거한다.
양배추채샐러드를 담고 사우전드레싱을 뿌린다. 그 옆에 밥을 큰스쿱으로 동그랗게 올리고(완성된 밥기준 140g) 준비한다.
기름기가 잘 빠진 돈까스를 그릇에 담고, 돈까스 소스를 올려 제공한다. |
| 김치제육범벅 | 11,000원 | 돼지고기와 김치를 고추장에 양념하여 맛있게 볶아 낸다. |
| 소고기우거지해장국 | 10,000원 | 양지를 삶은 육수에 배추 우거지, 숭숭 썬 대파, 콩나물을 넣고 끓인 해장하기 좋은 국밥입니다. |
| (실속)등심돈가스 | 10,000원 | 가격과 양이 부담되시는 고객님을 위한 메뉴 |
| 계절비빔밥 | 10,000원 | 상추, 고사리, 호박, 계란지단, 콩나물등 가종 야채와 고추장을 곁들여 배식 |
| 돼지고기두부김치찌개 | 9,000원 | 돼지고기은 유수해동 후 물기를 완전히 제거해준다.
팬에 식용유를 두르고 맛김치,고운고추가루를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 볶아 준다.
냄비에 돈후지,물,김치찌개소스(10g)을 넣어 돈후지가 부드러워 질때 까지 삶아 물은 버리고 따로 건져 놓는다.
냄비에 물과다시마를 넣고 끓이다가 다시마를 건져낸다.
다시마를 건저낸 육수에 돼지고기,다진마늘(3g)을 넣어 끓여 육수를 준비한다.
청양고추,대파는 송송썰어 준비하고 양파는 슬라이스하여 준비한다.
두부는 물기를 제거후 1cm*1cm로 주사위 모양으로 컷팅한다.
뚝배기에 삶아놓은 돼지고기,배추김치,두부,양파를 셋팅하고 육수를 부어 끓여 준다.
끓기 시작하면 청양고추,대파를 넣어 제공한다.
숭 썬 돼지고기를 넣고 한소끔 끓여 두부를 넣고 감칠맛나게 끓인 국민 밥도둑 |
| 꼬치어묵우동[탄산세트] | 8,000원 | 우동국물과 물을 희석하여 끓여준다(염도1.0~1.1)
꼬치어묵은 끓는 물에 데치고, 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비한다.
유부슬라이스는 미리 해동해놓고, 매란은 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비한다.
대파는 탕용으로 0.2cm두께로 썰어놓는다.
그릇에 우동면,우동국물 450ml를 담고 꼬치어묵,탕파,찐어묵매란 2개를 올려 제공한다. |
| 얼큰우동[탄산세트] | 7,500원 | 우동국물과 물을 희석하여 끓여준다(염도1.0~1.1)
대파는 송송 썰어 준비한다.
유부슬라이스는 미리 해동해놓고, 매란은 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비한다.
식용유(5g)고추씨(0.6g),다진마늘(4g),고추가루(1.6g)을 볶아서 다데기를 만들어준다.(매운다데기)
그릇에 우동면,우동국물 450ml를 담고 유부슬라이스,탕파,우동용건더기스프,찐어묵매란 2개,매운다데기를 올려 제공한다. |
| 부대라면[탄산세트] | 7,500원 | |
| 북어해장라면 | 7,000원 | 북어채는 2cm 길이로 잘라 준비한다.
콩나물은 세척하여 준비하고 청양고추,대파는 송송썰어 준비한다.
냄비에 물을 넣어 북어채,라면을 끓인다.
끓기 시작하면 콩나물,계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 청양고추,대파를 넣어 제공한다. |
| 냉메밀 | 7,000원 | |
| 꼬치어묵우동 | 7,000원 | 우동국물과 물을 희석하여 끓여준다(염도1.0~1.1)
꼬치어묵은 끓는 물에 데치고, 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비한다.
유부슬라이스는 미리 해동해놓고, 매란은 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비한다.
대파는 탕용으로 0.2cm두께로 썰어놓는다.
그릇에 우동면,우동국물 450ml를 담고 꼬치어묵,탕파,우동용건더기스프,찐어묵매란 2개를 올려 제공한다. |
| 유부우동[탄산세트] | 7,000원 | 우동국물과 물을 희석하여 끓여준다(염도1.0~1.1)
대파는 송송 썰어 준비한다.
유부슬라이스는 미리 해동해놓고, 매란은 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비한다.
그릇에 우동면,우동국물 450ml를 담고 탕파등 올려 제공한다. |
| 부대라면[생수세트] | 7,000원 | |
| 북어해장라면[탄산세트] | 7,000원 | 북어채는 2cm 길이로 잘라 준비한다.
콩나물은 세척하여 준비하고 청양고추,대파는 송송썰어 준비한다.
냄비에 물을 넣어 북어채,라면을 끓인다.
끓기 시작하면 콩나물,계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 청양고추,대파를 넣어 제공한다. |
| (실속)들깨미역국 | 7,000원 | 미역을 참기름에 볶아 들깨가루를 넣어 잘 끓여낸다 |
| 부대라면 | 6,500원 | |
| 얼큰우동 | 6,500원 | 우동국물과 물을 희석하여 끓여준다(염도1.0~1.1)
대파는 송송 썰어 준비한다.
유부슬라이스는 미리 해동해놓고, 매란은 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비한다.
식용유(5g)고추씨(0.6g),다진마늘(4g),고추가루(1.6g)을 볶아서 다데기를 만들어준다.(매운다데기)
그릇에 우동면,우동국물 450ml를 담고 유부슬라이스,탕파,찐어묵매란 2개,매운다데기를 올려 제공한다. |
| 자장면 | 6,500원 | 해동된 자장면에 짜장소스를 붙고 대파 등 올려서 제공한다. |
| 떡라면[탄산세트] | 6,500원 | 냄비에 물을 넣어 라면을 끓인다.
끓기 시작하면 떡국떡,계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 대파를 넣어 제공한다. |
| 북어해장라면[생수세트] | 6,500원 | 북어채는 2cm 길이로 잘라 준비한다.
콩나물은 세척하여 준비하고 청양고추,대파는 송송썰어 준비한다.
냄비에 물을 넣어 북어채,라면을 끓인다.
끓기 시작하면 콩나물,계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 청양고추,대파를 넣어 제공한다. |
| 떡라면곱배기 | 6,500원 | |
| 유부우동 | 6,000원 | 우동국물과 물을 희석하여 끓여준다(염도1.0~1.1)
대파는 송송 썰어 준비한다.
유부슬라이스는 미리 해동해놓고, 매란은 0.3cm 두께로 얇게 썰어 준비한다.
그릇에 우동면,우동국물 450ml를 담고 탕파등 올려 제공한다. |
| 떡라면[생수세트] | 6,000원 | 냄비에 물을 넣어 라면을 끓인다.
끓기 시작하면 떡국떡,계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 대파를 넣어 제공한다. |
| 떡라면 | 5,500원 | 냄비에 물을 넣어 라면을 끓인다.
끓기 시작하면 떡국떡,계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 대파를 넣어 제공한다. |
| (실속)우동 | 5,500원 | |
| EX-라면[탄산세트] | 5,000원 | 냄비에 물을 넣어 라면과 건더기 후레이크를 넣고끓인다.
끓기 시작하면 계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 대파를 넣어 제공한다. |
| EX-라면[생수세트] | 4,500원 | 냄비에 물을 넣어 라면과 건더기 후레이크를 넣고끓인다.
끓기 시작하면 계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 대파를 넣어 제공한다. |
| EX-라면 | 4,000원 | 냄비에 물을 넣고 건더기후레이크를 넣고 라면을 끓인다.
끓기 시작하면 계란을 넣어 끓여 준다.
라면이 완성되면 대파를 넣어 제공한다. |